Fine Dining Restaurant Operations Manager / Gestionnaire restaurant gastronomique

Job title: Fine Dining Restaurant Operations Manager / Gestionnaire restaurant gastronomique

Job description: We’re actively searching for an experienced, dedicated, and dependable Fine Dining Restaurant Operations Manager to join our dynamic and growing team. If you thrive in a collaborative, fast-paced environment, and aspire to build a rewarding career within a well-established organization, then this opportunity is made for you!

The Fine Dining Restaurant Operations Manager’s core responsibility lies in orchestrating exceptional service seamlessly while adeptly managing a team of skilled staff members. We are seeking a candidate with robust business acumen and an in-depth understanding of critical operational metrics such as proper staffing levels, covers per hour, and more. The Fine Dining Restaurant Operations Manager holds a pivotal role in overseeing the entirety of daily operations, dedicated to delivering an unparalleled dining experience for our esteemed guests.

Compensation: Base salary $64K + performance bonus

What we offer:

• Flexible schedule
• Discounts on food
• Comprehensive paid training
• Opportunities for career advancement
• Free parking
• Free on-site gym access
• Company-wide employee events
• Health and Wellness Resources
• Playground Cares volunteer opportunities

Responsibilities:

• Oversee day-to-day operations: Ensure seamless functioning of all aspects of the fine dining restaurant, from kitchen operations to front-of-house service.
• Oversee day-to-day operations: Ensure and uphold the restaurant’s cleanliness, organization, and overall upkeep, creating an inviting environment for guests.
• Team development: Recruit, train, and cultivate a team of proficient servers, hosts, and bartenders, fostering a culture of excellence and continuous improvement.
• Staff scheduling and task assignment: Efficiently schedule staff, assign duties, and provide ongoing guidance and support to ensure a harmonious workflow.
• Customer service excellence: Uphold the highest standards of customer service, ensuring exceptional guest satisfaction and loyalty.
• Guest interaction: Engage with guests, address concerns, and proactively ensure their needs are met, enhancing the overall dining experience.
• Conflict resolution: Professionally and courteously handle guest inquiries/complaints, resolving issues to maintain a positive and welcoming atmosphere.
• Administrative tasks: Manage inventory and ordering processes for supplies. Track and analyze sales, expenses, and other financial metrics.

Qualifications:

• Bachelor’s degree in Hospitality Management or a related field (preferred).
• Proven experience as a Restaurant Manager in a fine dining establishment.
• Strong leadership and interpersonal skills.
• Exceptional customer service and communication abilities.
• Proficiency in restaurant management software and Microsoft Office.
• Knowledge of food and beverage industry trends.
• Attention to detail and a passion for delivering a memorable dining experience.
• Strong knowledge of wines, sake and private imports.
• Must be bilingual (English and French)

Join our team and become a vital part of an exceptional journey. Here, your unique talents and ambitions will flourish, finding the perfect environment to thrive. Apply today and embark on a journey of innovation, synergy, and personal growth that will reshape the course of your career.

About Us:

Playground is a thriving and internationally renowned gaming destination nestled just a short 15-minute drive south of downtown Montreal, within the Mohawk territory of Kahnawake. Our remarkable complex currently features a vibrant poker room and an impressive array of Electronic Gaming Devices. In addition, Playground proudly hosts the beloved local treasure, The Rail Coal Fire Bistro. We’re in the midst of a dynamic expansion, which includes the unveiling of our new gaming floors, the creation of a luxurious hotel, and the introduction of two fine-dining restaurants as well as a shisha lounge as well as a cigar lounge.

Nous sommes activement à la recherche d’un(e) gestionnaire des opérations d’un restaurant gastronomique expérimenté(e), dévoué(e) et fiable pour rejoindre notre équipe dynamique et en pleine croissance. Si vous vous épanouissez dans un environnement collaboratif et dynamique et que vous aspirez à une carrière gratifiante au sein d’une organisation bien établie, cette opportunité est faite pour vous!

La principale responsabilité du gestionnaire des opérations d’un restaurant gastronomique est d’orchestrer un service exceptionnel tout en gérant habilement une équipe de membres du personnel qualifiés. Nous recherchons un candidat doté d’un solide sens des affaires et d’une compréhension approfondie des paramètres opérationnels essentiels tels que les niveaux de personnel appropriés, les couvertures par heure, etc. Le gestionnaire des opérations du restaurant joue un rôle essentiel dans la supervision de l’ensemble des opérations quotidiennes, en se consacrant à offrir une expérience gastronomique inégalée à nos clients estimés.

Rémunération: Salaire de base 64K$ + prime de performance

Ce que nous offrons:

• Horaires flexibles
• Réductions sur la nourriture
• Formation complète payée
• Possibilités d’avancement de carrière
• Stationnement gratuit
• Accès gratuit à la salle de sport
• Événements organisés par l’entreprise à l’intention des employés
• Ressources en matière de santé et de bien-être
• Possibilités de bénévolat dans le cadre de Playground Cares

Responsabilités:

• Superviser les opérations quotidiennes: Assurer le bon fonctionnement de tous les aspects du restaurant gastronomique, depuis les opérations de cuisine jusqu’au service en salle.
• Superviser les opérations quotidiennes: Veiller à la propreté, à l’organisation et à l’entretien général du restaurant, afin de créer un environnement accueillant pour les clients.
• Développement de l’équipe: Recruter, former et cultiver une équipe de serveurs, d’hôtes et de barmen compétents, en favorisant une culture de l’excellence et de l’amélioration continue.

• Planification du personnel et attribution des tâches: Programmer efficacement le personnel, assigner les tâches et fournir des conseils et un soutien continus pour assurer un flux de travail harmonieux.
• Excellence du service à la clientèle: Respecter les normes les plus strictes en matière de service à la clientèle, afin de garantir la satisfaction et la fidélité des clients.
• Interaction avec les clients: Dialoguer avec les clients, répondre à leurs préoccupations et s’assurer de manière proactive que leurs besoins sont satisfaits, afin d’améliorer l’expérience globale de la restauration.
• Résolution des conflits: Traiter avec professionnalisme et courtoisie les demandes/plaintes des clients, résoudre les problèmes afin de maintenir une atmosphère positive et accueillante.
• Tâches administratives: Gérer l’inventaire et les processus de commande de fournitures. Suivre et analyser les ventes, les dépenses et d’autres paramètres financiers.

Qualifications:

• Diplôme en gestion hôtelière ou dans un domaine connexe (de préférence).
• Expérience confirmée en tant que directeur de restaurant dans un établissement de haute gastronomie.
• Solides compétences en matière de leadership et de relations interpersonnelles.
• Capacités exceptionnelles en matière de service à la clientèle et de communication.
• Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant et de Microsoft Office.
• Connaissance des tendances de l’industrie de l’alimentation et des boissons.
• Souci du détail et passion pour la création d’une expérience gastronomique mémorable.
• Connaissance approfondie des vins, des sakés et des importations privées.
• Doit être bilingue (anglais et français).

Rejoignez notre équipe et devenez un élément essentiel d’un parcours exceptionnel. Ici, vos talents et vos ambitions s’épanouiront et vous trouverez l’environnement idéal pour vous épanouir. Posez votre candidature dès aujourd’hui et embarquez pour un voyage d’innovation, de synergie et de croissance personnelle qui dessinera le cours de votre carrière.

À propos de nous:

Le Playground est une destination de jeu prospère et de renommée internationale située à seulement 15 minutes de route au sud du centre-ville de Montréal, dans le territoire mohawk de Kahnawake. Notre complexe comprend actuellement une salle de poker dynamique et une gamme impressionnante d’appareils de jeux électroniques. En outre, le Playground est fier d’accueillir le trésor local bien-aimé, le Rail Coal Fire Bistro. Nous sommes au milieu d’une expansion dynamique, qui comprend le dévoilement de nos nouveaux planchers de jeu, la création d’un hôtel luxueux et l’introduction de deux restaurants gastronomiques ainsi que d’un salon de shisha et d’un salon de cigares.

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