Restaurant (F&B) Manager – Gérant de restaurant

Job title: Restaurant (F&B) Manager – Gérant de restaurant

Job description: We’re actively searching for an experienced, dedicated, and dependable Food and Beverage Operations Manager to join our dynamic and growing team. If you thrive in a collaborative, fast-paced environment, and aspire to build a rewarding career within a well-established organization, then this opportunity is made for you!

Reporting to the Restaurant General Manager and FOH Director, the Restaurant Managers are responsible for overseeing the day-to-day operations and providing direct management to team members while ensuring optimal quality of experience is delivered to all of our guests. The Restaurant Managers ensure guest satisfaction, positive leadership, training, interaction, and apply corrective measures when necessary.

They mentor the team in adhering to the policies and procedures of the establishment and motivate the team to achieve the highest standard of performance while creating an environment that nurtures our company vision, mission and values.

Compensation: Base salary $64K + performance bonus

What we offer:

• Flexible schedule
• Discounts on food
• Comprehensive paid training
• Opportunities for career advancement
• Free parking
• Free on-site gym access
• Company-wide employee events
• Health and Wellness Resources
• Playground Cares volunteer opportunities

Responsibilities:

• Ensure that all direct reports adhere to the established workflows, procedures and processes
• Complete checkpoints on each shift, provide corrective measures when needed and report accurately
• Have a thorough knowledge of the Point of Sales, Reservations, Credit Card processing and Beverage control systems. Perform related tasks such as cash outs, refunds, end of day procedures, troubleshooting, service calls and the like.
• Remain current with the content of departmental resource centres for reporting departments, ensuring that you are able to direct, uphold and clearly communicate the content to team members
• Responsible for ensuring that sales objectives are met and providing continued coaching to staff in maximizing revenue per guest
• Ensure that the organization’s initiatives as communicated to you by the Restaurant General Manager are communicated clearly and effectively to all direct reports whether through line ups, training, information sessions or the like
• Provide feedback on staffing needs, manage the day to day staffing requirements and allocations in line with business needs and the departments budget
• Have a thorough understanding of our organization’s General Policies, communicate them clearly to direct reports and assure their adherence in day to day matters
• Responsible for ensuring that all customer-facing areas are well-maintained and up to spec, reporting any deficiencies to the Restaurant General Manager
• Maintain continuous guest interactions and provide feedback on guest experiences. Manage guest complaints and concerns and ensure total guest satisfaction at all times

Qualifications & Experience

• Minimum of 2 years Manager experience within a high volume, full service restaurant
• Demonstrated ability to drive revenue, without sacrificing the team and customer experiences
• Highly organized, responsible and reliable
• Ability to delegate, follow-up and drive accountability
• Ability to work cohesively as part of a team and build relationships
• Confident in training
• Excellent understanding of customer service and the drive for satisfaction
• Demonstrates a passion for the food and beverage industry and knowledge of current trends
• High proficiency in the English and French language with excellent communication skills, written and spoken

Join our team and become a vital part of an exceptional journey. Here, your unique talents and ambitions will flourish, finding the perfect environment to thrive. Apply today and embark on a journey of innovation, synergy, and personal growth that will reshape the course of your career.

About Us:

Playground is a thriving and internationally renowned gaming destination nestled just a short 15-minute drive south of downtown Montreal, within the Mohawk territory of Kahnawake. Our remarkable complex currently features a vibrant poker room and an impressive array of Electronic Gaming Devices. In addition, Playground proudly hosts the beloved local treasure, The Rail Coal Fire Bistro. We’re in the midst of a dynamic expansion, which includes the unveiling of our new gaming floors, the creation of a luxurious hotel, and the introduction of two fine-dining restaurants as well as a shisha lounge as well as a cigar lounge.

Nous sommes activement à la recherche d’un(e) Gérant de restaurant expérimenté(e), dévoué(e) et fiable pour rejoindre notre équipe dynamique et en pleine croissance. Si vous vous épanouissez dans un environnement collaboratif et dynamique et que vous aspirez à une carrière gratifiante au sein d’une organisation bien établie, cette opportunité est faite pour vous!

Relevant du directeur général du restaurant et du directeur de la FOH, les gérants sont chargés de superviser les opérations quotidiennes et de fournir une gestion directe aux membres de l’équipe en assurant une qualité d’expérience optimale à tous nos clients. Les gestionnaires de restaurant veillent à la satisfaction des clients, au leadership positif, à la formation, à l’interaction et appliquent des mesures correctives au besoin.

Ils encadrent l’équipe dans le respect des politiques et procédures de l’établissement et motivent l’équipe à atteindre le plus haut niveau de performance tout en créant un environnement qui favorise la vision, notre mission et nos valeurs.

Rémunération: Salaire de base 64K$ + prime de performance

Ce que nous offrons:

• Horaires flexibles
• Réductions sur la nourriture
• Formation complète payée
• Possibilités d’avancement de carrière
• Stationnement gratuit
• Accès gratuit à la salle de sport
• Événements organisés par l’entreprise à l’intention des employés
• Ressources en matière de santé et de bien-être
• Possibilités de bénévolat dans le cadre de Playground Cares

Responsabilités:

• Assurez-vous que tous les rapports directs respectent les flux de travail, les procédures et les processus établis
• Complétez les points de contrôle à chaque quart de travail, fournissez des mesures correctives au besoin et rapportez avec précision
• Avoir une connaissance approfondie des Points de vente, des Réservations, du traitement des cartes de crédit et des systèmes de contrôle des boissons.
• Effectuer des tâches connexes telles que les retraits, les remboursements, les procédures de fin de journée, le dépannage, les appels de service, etc.
• Restez à jour avec le contenu des centres de ressources ministériels pour les ministères déclarants, en vous assurant que vous êtes en mesure de diriger, de maintenir et de communiquer clairement le contenu aux membres de l’équipe
• Responsable de s’assurer que les objectifs de vente sont atteints et de fournir un accompagnement continu au personnel pour maximiser les revenus par invité
• Assurez-vous que les initiatives de l’organisation qui vous sont communiquées par le Directeur général du Restaurant sont communiquées clairement et efficacement à tous les rapports directs, que ce soit par le biais de files d’attente, de formations, de séances d’information ou autres
• Fournir des commentaires sur les besoins en dotation, gérer les besoins quotidiens en dotation et les affectations en fonction des besoins opérationnels et du budget des ministères
• Avoir une compréhension approfondie des politiques générales de nos organisations, les communiquer clairement aux rapports directs et assurer leur respect dans les affaires quotidiennes
• Responsable de s’assurer que tous les espaces destinés aux clients sont bien entretenus et conformes aux spécifications, en signalant toute lacune au directeur général du restaurant
• Maintenir des interactions continues avec les clients et fournir des commentaires sur les expériences des clients. Gérer les plaintes et les préoccupations des clients et assurer la satisfaction totale des clients à tout moment

Exigences:

• Minimum de 1 an d’expérience de gestionnaire dans un restaurant à volume élevé et à service complet
• Hautement organisé, responsable et fiable
• Capacité de déléguer, de suivre et de favoriser la responsabilisation
• Capacité à travailler de manière cohérente au sein d’une équipe et à établir des relations
• Confiant dans la formation
• Excellente compréhension du service à la clientèle et de la volonté de satisfaction
• Démontre une passion pour l’industrie des aliments et des boissons et une connaissance des tendances actuelles
• Maîtrise élevée de la langue anglaise et française avec d’excellentes compétences en communication, écrite et orale

Rejoignez notre équipe et devenez un élément essentiel d’un parcours exceptionnel. Ici, vos talents et vos ambitions s’épanouiront et vous trouverez l’environnement idéal pour vous épanouir. Posez votre candidature dès aujourd’hui et embarquez pour un voyage d’innovation, de synergie et de croissance personnelle qui dessinera le cours de votre carrière.

À propos de nous:

Le Playground est une destination de jeu prospère et de renommée internationale située à seulement 15 minutes de route au sud du centre-ville de Montréal, dans le territoire mohawk de Kahnawake. Notre complexe comprend actuellement une salle de poker dynamique et une gamme impressionnante d’appareils de jeux électroniques. En outre, le Playground est fier d’accueillir le trésor local bien-aimé, le Rail Coal Fire Bistro. Nous sommes au milieu d’une expansion dynamique, qui comprend le dévoilement de nos nouveaux planchers de jeu, la création d’un hôtel luxueux et l’introduction de deux restaurants gastronomiques ainsi que d’un salon de shisha et d’un salon de cigares.

• L’utilisation du genre masculin inclut le féminin et n’est utilisée que pour faciliter la lecture.

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